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如何甄别食物中的特殊染料？误食后如何急救？

文章出处：济宁运河染化发表时间： 2019-1-9 10:02:17

我们都知道碱性嫩黄是一种染料，如果误食这种染料会对人体造成非常大的伤害，因此这种产品是不能加入到食品中的。但是一些不法商家为了提升食材的“外在美”，经常在食物中添加这种产品。我们应该如何进行甄别呢？误食之后又应该如何急救？

碱性嫩黄是一种染料材料，主要是对一些棉织品和醋纤进行染色，有时候还会用在纸张、皮革、油漆等地，这跟碱性嫩黄的性质是分不开的。碱性嫩黄是黄色均匀粉状物，溶于冷水，易溶于热水呈亮黄色，溶于乙醇呈黄色，其水溶液温度超过70℃时会分解为四甲基苯甲酮，其水溶液加入浓硫酸呈无色，稀释后呈淡黄色。

误食后有明显的刺激疼痛感，并会产生呼气困难，容易导致窒息。首先要让误食者抬到空气流通较好的地方，并服用大量的水将碱性嫩黄稀释掉，立即拨打医院电话等待救助。在中毒后快速的采取急救方法，可以使中毒产生的不良后果降低。

在造纸、皮革、草编织品、人造丝、棉织品的印染等行业的染色工序都要用到，在使用时要规范操作，下面为大家解说使用时的注意事项：

使用的场合要做好防火、防爆的措施，如遇着火可以喷水浇灭，也可以使用干粉或其它的灭火器。使用时要穿戴服装和手套，佩戴防护眼镜，工作时不可以吃食物或吸烟。手上粘上碱性嫩黄O后，可以用漂液洗或甲醇清洗，多洗几次就可以将手洗干净。

最近经常出现的是在腐竹中的应用，所有在购买腐竹的时候并不是看起来黄色越鲜艳的越好。碱性嫩黄用于腐竹中，被食用之后可能会对皮肤粘膜有轻微的刺激，从而引起结膜炎、皮炎、上呼吸道感染等，严重的情况下可能引起食物中毒。所以在购买腐竹的时候一定要认清楚其是否加入了碱性嫩黄染料。

可以使用碱性嫩黄快速检测试剂盒，将食品提取、净化之后鉴定，使用检测试剂盒检测样品有无添加碱性嫩黄，我国有明文规定食品行业禁止使用碱性嫩黄了，希望商贩不要为了一己私利，在食品中添加该染料。

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